La crianza de trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, está experimentando un gran crecimiento en el país. En los últimos 10 años, la cosecha de trucha ha pasado de
1 928 TM en 2000 a 11564.69 en el 2009(enero- noviembre), es decir, ha aumentado 500% (ver cuadro y gráfico N0 01). Dadas las condiciones naturales para su crianza y a las inversiones que se están anunciando, el potencial de crecimiento es bastante más promisorio.
Según las cifras oficiales del Ministerio de la Producción, en términos generales las cosechas provenientes de la trucha en el Perú han crecido, contabilizándose 12 497.47
TM para el 2008; 5 500.21 TM más que el 2007.
En cuanto al año 2009 tenemos cifras en el período enero-noviembre haciendo una comparación el 2008 (enero –noviembre) el volumen fue de 10 938.51 menos que en el 2009 que fue de 11 564.69.
De los abundantes recursos hídricos continentales disponibles para la producción acuícola de trucha en el país, solo se llega a utilizar una pequeña parte. En el caso del lago Titicaca en Puno, se dispone de 10.000 hectáreas habilitadas y solo se han concesionado alrededor de 200, equivalentes al 2% del total habilitado. Esta disponibilidad de recursos hídricos apropiados para el cultivo de la especie ofrece grandes oportunidades para nuevos inversionistas.
La cosecha nacional de trucha se encuentra concentrada en los departamentos de Puno y de Junín, con 71% y 17% para el año 2008 (ver gráfico 3). Sin embargo, dada la disponibilidad de lagunas y de fuentes de agua en toda la sierra del Perú, es posible expandir la producción de trucha en los distintos departamentos de la sierra del país. Asimismo, diferentes distritos del Perú cuentan con infraestructura para la crianza de peces que no está siendo utilizada y que con un poco de inversión es posible ponerlas en funcionamiento.
Producción mundial de trucha
China genera el 67 por ciento de la producción mundial acuícola de pescado(trucha, salmón, etc.), crustáceos y moluscos (34,4 millones de toneladas en 2006). Otros países con una producción superior al millón de toneladas anuales son India (3 123 000 t), Viet-Nam (1 658 000 t), Tailandia (1 386 000 t) e Indonesia (1 293 000 t).
Los principales productores en Latinoamérica son Chile (802 000 t), Brasil (272 000 t) y México (159 000 t).
La cosecha nacional de trucha se encuentra concentrada en los departamentos de Puno y de Junín, con 71% y 17% para el año 2008 (ver gráfico 3). Sin embargo, dada la disponibilidad de lagunas y de fuentes de agua en toda la sierra del Perú, es posible expandir la producción de trucha en los distintos departamentos de la sierra del país. Asimismo, diferentes distritos del Perú cuentan con infraestructura para la crianza de peces que no está siendo utilizada y que con un poco de inversión es posible ponerlas en funcionamiento.
Producción mundial de trucha
China genera el 67 por ciento de la producción mundial acuícola de pescado(trucha, salmón, etc.), crustáceos y moluscos (34,4 millones de toneladas en 2006). Otros países con una producción superior al millón de toneladas anuales son India (3 123 000 t), Viet-Nam (1 658 000 t), Tailandia (1 386 000 t) e Indonesia (1 293 000 t).
Los principales productores en Latinoamérica son Chile (802 000 t), Brasil (272 000 t) y México (159 000 t).
Chile es el segundo productor de trucha a nivel mundial, manteniendo el 36% del mercado mundial. Esta industria cría algunas variedades de la trucha arco iris como la Oncorhynchus mykiss y la Salmo garidneri. Asimismo, en importancia, es el segundo producto de exportación de este sector, después del salmón.
